ristorante, Antico Caffè del Sonno (terzo quarto XIX)
Bagni di Lucca,
1860/00/00 - 1860/00/00
La struttura è molto interessante e caratteristica: una parte è ciò che è rimasto (purtroppo poco) di un piccolo monastero del ‘400 e la parte più grande era una rimessa di carrozze di fine ‘700
- OGGETTO ristorante
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CARATTERI AMBIENTALI
Situato nella Mediavalle del Serchio, nel centro storico, di fronte al teatro Accademico
- LOCALIZZAZIONE Bagni di Lucca (LU) - Toscana , ITALIA
- NOTIZIE STORICO CRITICHE La prima locanda Del Sonno fu aperta nel 1860 (sembra che esistesse già prima con un altro nome, ma questa data è la prima ufficiale della quale si ha conoscenza). All’inizio era una locanda come esistevano a quei tempi: probabilmente un posto di riposo e ristoro per i viandanti, dove magari c’era solo pane, formaggio e vino, l’acqua si beveva alle fonti. Col tempo la locanda è diventata caffè e pasticceria; fino agli anni ’70 era un famoso caffè con produzione propria di pasticceria, era il caffè dell’alta società della zona, la domenica mattina era il punto di ritrovo per l’aperitivo ed i famosi salati di produzione propria. All’inizio degli anni ’70 fu trasformata in pizzeria (fu la prima vera pizzeria di Bagni di Lucca) una saletta secondaria ed in ristorante la sala principale. È stato gestito dalla famiglia Del Sonno fino al 2001 e dal 2002 è stato rilevato dagli attuali titolari e gestori Ilario Cassai e Jayne Bryson che continuano con la tradizione della cucina locale con un tocco di internazionalità. Il bar, a partire dagli anni '90, è gestito da Raffaele Pieri. Il ristorante è apprezzato soprattutto per i funghi porcini locali, tortelli fatti in casa con carne fresca, la carne in genere ed il tartufo sempre fresco. Il ristorante è famoso poi per i dolci di propria produzione e la pizza che il Times di Londra ha giudicato “la migliore del mondo”. L’attività è iscritta nel Registro nazionale delle imprese storiche
- TIPOLOGIA SCHEDA Scheda anagrafica
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CONDIZIONE GIURIDICA
proprietà privata
- CODICE DI CATALOGO NAZIONALE 0901395049
- ENTE COMPETENTE PER LA TUTELA Soprintendenza Archeologia, belle arti e paesaggio per le province di Lucca e Massa Carrara
- ENTE SCHEDATORE Soprintendenza Archeologia, belle arti e paesaggio per le province di Lucca e Massa Carrara
- LICENZA METADATI CC-BY 4.0
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