L'accensione dei cotturi
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Roberto Monasterio, Preparativi per l’accensione dei cotturi, 2009, fotografia digitale
La preparazione delle fave di San Nicola inizia nelle ultime settimane di novembre: dopo la benedizione del parroco alla Casa di San Nicola, un comitato provvede alla cura delle fave, che saranno cotte in piazza. Si stima che ogni anno per la realizzazione della festa siano cotti circa otto quintali di fave, mentre per realizzare i pani votivi e i biscotti per i bambini si impiegano circa venti quintali di farina.
Nella piazza della Chiesa del SS. Salvatore il comitato dispone i grandi caldai (cotturi) al centro della piazza; all’interno dei caldai sono già state messe in ammollo le fave, che saranno poi cotte pubblicamente e infine consumate. Ogni caldaio è fissato su una base al di sotto della quale è stata preparata una catasta di legna. La sera del 5 dicembre, vigilia della festa, il parroco provvede a impartire la benedizione e, subito dopo, dà il segnale per l’accensione dei fuochi.
I ragazzi del paese gareggiano per accendere il fuoco e portare i caldai alla temperatura di ebollizione; l’accensione si realizza per mezzo di una fiaccola, sulla cui sommità è posto un panno imbevuto di sostanze infiammabili. Verrà premiato il cotturo che per primo raggiunge l’ebollizione; saranno poi gli adulti a curare il fuoco e la cottura.
La cottura delle fave è seguita con grande partecipazione della comunità; un tempo le fave e il pane benedetto, la panetta, venivano distribuiti ai pellegrini, mentre oggi sono distribuiti tra quanti partecipano alla festa. Il giorno seguente prosegue la distribuzione delle fave, casa per casa, curata dal comitato; terminata la distribuzione si rientra in chiesa e si percorre in ginocchio la navata, in segno di ringraziamento.
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Roberto Monasterio, Preparativi per l’accensione dei cotturi, 2009, fotografia digitale
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Roberto Monasterio, L’accensione dei cotturi, fotografia digitale
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Roberto Monasterio, Preparativi per l’accensione dei cotturi, 2009, fotografia digitale
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Roberto Monasterio, La cottura delle fave, 2009, fotografia digitale
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Roberto Monasterio, La cottura delle fave, 2009, fotografia digitale
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Roberto Monasterio, La cottura delle fave, 2009, fotografia digitale
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Roberto Monasterio, La distribuzione delle fave, 2009, fotografia digitale
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Roberto Monasterio, La distribuzione delle fave, 2009, fotografia digitale
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Emiliano Giancristofaro, Tradizioni popolari d'Abruzzo, Roma, 1995 , pp. 268 - 271
Emiliano Giancristofaro, Il Mangiafavole. Inchiesta diretta sul folklore abruzzese, Firenze, 1971 , p. 281
Roberto Monasterio - Omerita Ranalli, Abruzzo in festa, Pescara, 2019 , pp. 148 - 149
